Accueil > Restauration > Chapeau de paille - restaurant itinérant
Communauté de Communes du Val d'Amboise

La Communauté de Communes du Val d'Amboise accompagne et soutient ce projet.

Chapeau de paille - restaurant itinérant
Cloture dans
Don contre don
Contreparties

Chapeau de paille - restaurant itinérant

Etiquette Restauration
Location Louestault (37)
2 850€
levés auprès de 40 soutiens sur un objectif de 6 000€
3 jours restants
 
48% du 2ème objectif
objAtteint 1er objectif dépassé
Contribuer
Contribuer

Un restaurant qui se déplace !

Un nouveau concept de food truck

Cuisiniers de métier, passionnés et gourmands, nous partageons une cuisine à notre image : dynamique, moderne et éco-responsable. Le concept : apporter en tout lieu la qualité d’un restaurant grâce à une remorque-cuisine. Les plats évoluent au fil des saisons, les produits sont locaux et commercialisés en circuits courts. Avec ce concept, nous renouvelons l’offre de restauration itinérante en associant les savoirs faire du cuisinier et des producteurs locaux.

La qualité vient à nous !

Vous voulez profiter de bons petits plats partout en Touraine, nous voilà ! Sous le format "à emporter" (emballages recyclables of course !), à la pause déjeuner sur les zones d'activité, à la sortie du boulot pour faire plaisir à toute la famille, au cours d'un festival ou d'une manifestation pour profiter pleinement de la fête mais aussi chez vous pour organiser des repas ou réceptions, nous sommes sur les routes toute l'année pour vous apporter notre savoir faire !

Une carte au gré des saisons

La carte est remaniée et adaptée aux différents lieux et vos attentes. Parce qu'on veut satisfaire vos envies de nouveauté, parce qu'on veut mettre en avant le travail des agriculteurs et éleveurs fermiers et parce qu'on aime innover et créer, la carte évolue tout le temps avec pour base de produits : du cochon, de la volaille et des légumes. Panés, en sauce, confits, rôtis, poêlés ou encore en velouté, en mousseline, en persillade... tant de déclinaisons possibles pour tant de plaisirs !

Le coup de pouce de la campagne

Voilà maintenant six mois que nous nous sommes lancés dans l'aventure. Une formation spécifique de deux mois, la rédaction d'un business plan, la présentation aux banques, et nous voilà au grand moment de la réalisation ! Notre plan de financement nous permet de démarrer l'activité mais il reste des points de dépenses à soutenir afin d'améliorer encore la qualité de nos prestations.

Que l'aventure commence !!

Le lancement de Chapeau de paille est prévu pour Mai 2020. La remorque est d'ores et déjà réservée, nous passons (pour notre plus grand plaisir !) tous nos weekends chez les producteurs pour goûter les produits et élaborer nos premières cartes, et l'agenda 2020 se remplit joyeusement ! Il nous reste encore quelques travaux d'aménagement et des investissements de matériel à faire, d'où cette campagne de financement participatif.


L’équipe

Les cuistots à bord !


Nous sommes deux amoureux, en cuisine et dans la vie, ce projet est pour nous un projet de vie à part entière. Associés, partenaires et meilleur soutien, notre force nait aussi de ce duo à toute épreuve ! Voici quelques mots de nos parcours :

Christopher commence en fac d’espagnol et dans l’animation pour enfants puis devient cuisinier en 2011. Après plusieurs expériences en restaurant gastronomique et étoilé, il part vivre et cuisiner en Australie pendant un an. A son retour, il revient en Touraine et passe quatre ans à la Maison des Halles. De commis à chef de cuisine, en passant par chef de partie, le parcours de Christopher lui a permis d’acquérir les compétences indispensables à la bonne gestion d’un restaurant (techniques culinaires, approvisionnement, gestion des stocks, réalisation d’une carte, tarification, management…). Cuisiner, voyager, rencontrer… voilà ses passions. Épicurien et généreux, il aime partager des moments autour de bons repas, de bons vins. Jeune chef créatif, il perpétue son goût pour les découvertes.

Emilie est assistante sociale de formation. Elle exerce dans le domaine de l’enfance jusqu’en 2016. Elle part en mission humanitaire au Maroc pendant trois mois et à son retour débute sa formation en cuisine. Après un an d’apprentissage au bistrot Chez Tonton, elle part en saison d’hiver puis cuisine Chez Dupont à la guinguette de Tours. De sa récente expérience, Emilie est riche de la diversité des postes qu’elle a occupés et des types de cuisine qu’elle a pratiqués. Gourmande et curieuse, à table et dans la vie, elle est sensible à la qualité des produits et à l’éthique en cuisine.

La Contrepartie phare
L'assiette
L'assiette

Un grand merci !

+ une plaque gravée à ton nom et installée sur le comptoir de la remorque le soir de l'inauguration (à laquelle tu es invité bien sûr !)

+ une formule plat /dessert (valable un an)

Choisir
A récupérer sur place

Le besoin financier

Plus bons encore !

L'objectif global de cette campagne est de pouvoir améliorer la qualité de nos prestations grâce à :

- un fumoir : parce que le goût du fumé maison, ça change tout ! Tant pour les viandes que les légumes ou la crèmerie (le beurre fumé, une tuerie !) et ainsi diversifier d'avantage notre offre.

- un frigo à boissons : parce que nous voulons vous proposer de bonnes boissons locales pour accompagner vos plats (un jus, une bière et un vin)

- des panneaux solaires : afin de réduire notre consommation électrique et donc notre pollution, quoi de mieux que d'utiliser les rayons du soleil !

- la déco : une jolie peinture et le flocage de la remorque à nos couleurs, voilà de quoi donner envie autant à l’œil qu'aux papilles.

1, 2, 3... soleil !

Palier 1 : le fumoir et le frigo à boissons (+ installation) : 2 000€

Palier 2 : les panneaux solaires (+ pose) : 4 000€

Palier 3 : customisation : 2 000€

Actualités

  • Étienne

    Le couteau

    Étienne.L, il y a 26min
    40 €
  • jonathan

    L'assiette

    Jonathan.B, il y a 43min
    60 €
  • francis

    Francis.S, il y a 4j
    50 €
  • Richard

    La fourchette

    Anonyme, il y a 4j
    20 €
  • Mathieu

    L'assiette

    Mathieu.M, il y a 16j
    60 €
  • karen

    Karen.S, il y a 21j
    10 €
  • Hoel

    La cocotte

    Hoel.S, il y a 24j
    100 €
  • Anne-Marie

    Anne-Marie.H, il y a 24j
    10 €
  • Arnaud

    L'assiette

    Arnaud.G, il y a 27j
    60 €
  • Florian

    Florian.L, il y a 28j
    100 €

Echanges

Vous devez vous connecter pour réagir dans la discussion

Étienne.L , 24min

Salut mec. C'est une très belle initiative ce projet plein d'enthousiasme et de saveurs. Bon vent au chapeau de paille . Etienne un saisonnier rencontré au Jard.

1 réponse

 
 

Emilie.A , 6min

Un très gros merci de nous deux tu seras le bienvenue au comptoir des chapeaux de paille!! La bizzz

 

Michel.C , 1j

Bonjour Emilie, Mon nom est Michel CAFFIN, Je viens de découvrir votre projet et je souhaite vous aider à le concrétiser mais vous ne proposer pas de contrepartie correspondant au montant à hauteur duquel je souhaite le financer; aussi j'aurai besoin de plus d'informations; pourriez vous me contacter directement; mon mail: michelcaffin@outlook.com. J'attends donc votre message, Cordialement, Michel

 
 

Francis.S , 4j

Bonjour Emilie et Christopher, Nous vous souhaitons tous nos vœux de réussite dans ce beau projet jeune et ambitieux Cordialement Francis et Françoise

 
 

Karen.S , 21j

J' adore le concept de ce projet. C 'est ce qu'il faut non seulement pour amener de la vie dans les petites communes, mais aussi pour aider les personnes à mobilité réduite et leur apporter un peu de distraction. Tous mes voeux de réussite !

 
 

Leïla.R , 26j

Bonsoir, mon adresse mail est : leilacyrus37@gmail.com. Je vous laisse le temps de me contacter afin que nous puissions échanger. Bonne soirée à vous et félicitations pour votre projet

 
 

Arnaud.G , 27j

Et bien salut un bon projet pour une bonne cuisine je suis pour, ça ne peut que marcher. Bonne route.

 
 

Florian.L , 28j

Salut copain!! J'espère que cette contribution vous aidera dans votre projet ! Gros Big UP a vous 2!! Love love love

 
 

Katheleen.R , 29j

Bravo les copains pour ce beau projet! J'en salive d'avance! Hihi! Énormes bisettes . Kat

 
 

Nicolas.N , 32j

Bon courage et belle aventure !

 
 

Leïla.R , 32j

Merci pour votre réponse. Si vous acceptez je peux vous donner mon adresse mail afin que nous puissions échanger à ce sujet ?

1 réponse

 
 

Emilie.A , 31j

pas de soucis pour un contact par mail à bientôt

 

Adrien.G , 35j

Bonjour, pas de problème, mon adresse mail est : adrienguivarch@free.fr

 
 

Marie.P , 40j

Nous vous souhaitons une belle réussite ! de bons ptits plats et des bons moments partagés Marie et Ben

 
 

Adrien.G , 45j

Comme cela vous arrange, on pourrait en discuter sur Facebook, par mail ou bien par téléphone.

1 réponse

 
 

Emilie.A , 45j

Bonjour, plutôt par téléphone, dans la semaine prochaine, vous pouvez me laisser une adresse mail, et je vous enverrai mon numéro. À bientôt

 

Gros.N , 46j

Miam !

 
 

Adrien.G , 46j

Bonjour madame. Dans le cadre d'un projet scolaire concernant le crowdfunding et notamment la plateforme Tudigo, je viens de voir votre annonce sur celle-ci et j'aimerais vous poser quelques questions à propos de ce sujet. Merci d'avance pour votre temps accordé. Cordialement,

1 réponse

 
 

Emilie.A , 46j

Pas de soucis comment voulez vous procéder ?

 

Leïla.R , 46j

Bonjour, nous sommes trois étudiantes en première année de licence de gestion, à l'IAE de Tours. Dans le cadre de nos études, nous étudions le crowdfunding. Nous aimerions pouvoir vous poser quelques questions afin d'en savoir plus pour notre projet. Nous vous remercions d'avance pour l'intérêt porté à notre demande.

1 réponse

 
 

Emilie.A , 46j

Avec plaisir comment voulez vous procéder ?

 

Marie claire.M , 47j

bonne chance!

 
 

Joseph.R , 52j

BEL AVENIR!!

1 réponse

 
 

Emilie.A , 52j

Merci beaucoup pour votre soutien!! On est super content! Et à Très vite pour la suite des aventures!????

 

Julie.M , 53j

Un très beau projet pour lequel nous vous soutenons à fond ! GRJ

1 réponse

 
 

Emilie.A , 53j

merci beaucoup pour votre soutien!! à très vite pour un bon repas :)

 

Justine.A , 54j

Hâte de goûter vos petits plats ! Et que du bonheur dans votre projet :)

1 réponse

 
 

Emilie.A , 53j

merci poupoule! bon voyage à tous les deux et on sera là à votre retour!!

 

Christine.L , 55j

C'est parti ! Hâte d'aller manger chez vous. Bisous

1 réponse

 
 

Emilie.A , 54j

Un grand merci de nous deux!! on se retrouve tout bientôt pour l'inauguration!! des bisoux et à trés vite!

 

MARTIN.D , 56j

Te deseo lo mejor! Estoy encantado de poner un granito de arena en esta increíble aventura que empiezas hoy! Mucho ánimo! Y sigue siempre adelante!! Saludos!! ;)

1 réponse

 
 

Emilie.A , 54j

muchisimos gracias por tu ayuda!! te agradezco mil veces!te esperamos frente de la cocina para compartir unas especialidades de los sombreros de palla y un golpe de cerveza! con mi amor, amigo, GRACIAS!!

 

JOELLE.B , 56j

BONNE CHANCE A VOUS JE SUIS SURE DE VOTRE PROJET L'AVENIR EST DANS CE MONDE DE RESTAURATION POUR TOUS LES TRAVAILLEURS QUI VEULENT MANGER SAINEMENT ET FAIT MAISON ET SUR PLACE DE LEUR LIEU DE TRAVAIL

1 réponse

 
 

Emilie.A , 56j

Merci tata! On est très content de présenter enfin notre projet au grand jour! Des gros bisous de nous deux

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

La Communauté de Communes du Val d'Amboise accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 8 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

La cuillère

Un grand merci !

+ une invitation à la soirée d'inauguration !

A récupérer sur place
Choisir
 
La fourchette

Un grand merci !

+ une invitation à la soirée d'inauguration

+ une affiche Chapeau de paille (pour décorer ta cuisine !)

A récupérer sur place
Choisir
 
Le couteau

Un grand merci !

+ une invitation à la soirée d'inauguration

+ une formule plat / dessert !

A récupérer sur place
Choisir
 
L'assiette

Un grand merci !

+ une plaque gravée à ton nom et installée sur le comptoir de la remorque le soir de l'inauguration (à laquelle tu es invité bien sûr !)

+ une formule plat /dessert (valable un an)

A récupérer sur place
Choisir
 
La cocotte

Un grand merci !

+ une plaque gravée à ton nom sur le comptoir (installée le soir de l'inauguration à laquelle tu es invité !)

+ une affiche Chapeau de paille

+ une formule (plat au choix + dessert) (à venir retirer à la remorque)

+ un panier gourmand tout fait maison (spécial apéro à partager !)

A récupérer sur place
Choisir
 
La poêle

Un grand merci !

+ une plaque gravée à ton nom (installée le soir de l'inauguration à laquelle tu es invité !)

+ une affiche Chapeau de paille

+ un panier gourmand spécial apéro à partager

+ un menu traiteur sur mesure pour 4 personnes (à venir retirer à la remorque à date convenue)

A récupérer sur place
Choisir
 
La marmite

Un grand merci !

+ une affiche Chapeau de paille

+ une plaque gravée à ton nom sur le comptoir (installée le soir le l'inauguration à laquelle tu es invité !)

+ une prestation traiteur à ton domicile (entrée / plat / dessert et boissons) jusqu'à 10 personnes, dans le département 37 (date à convenir)

A récupérer sur place
Choisir
 
Investir dans des sociétés comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. Répartissez bien vos investissements et n'investissez que l'argent dont vous n'avez pas besoin immédiatement.