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Communauté de Communes du Val d'Amboise

La Communauté de Communes du Val d'Amboise accompagne et soutient ce projet.

Chez M. et Mme Yang
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Contreparties

Chez M. et Mme Yang

Etiquette Restauration
Location Limeray (37)
0€
levés auprès de 0 soutiens sur un objectif de 1 500€
20 jours restants
 
0% du 1er objectif
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Notre projet

Chez M. et Mme Yang, la cuisine est asiatique, artisanale et familiale.

Il s’agit d’une activité de restauration rapide à emporter. Mais pas seulement ! Nous faisons de la démonstration et des dégustations de produits sur les marché ou la voie publique dans notre food truck. Nous vous proposerons l’ensemble de ces prestations sur les lieux que vous fréquentez quotidiennement, sur les emplacements de marché ou la voie publique.

Plaisir, convivialité, découverte et professionnalisme sont les maître-mots de notre projet. Nous démarrerons notre activité au mois de février 2020.  

Le concept

Nous vous proposerons des produits au détail (nems, samoussa, aile poulet, sauté, rouleaux printemps...) ainsi que des menus (exemple : nouilles sautées au bœuf + boisson au choix).

Nous viendrons à votre rencontre sur les marchés, sur les voies publiques ou encore lors événements publics (brocantes, festivals, fêtes, foires). Vous découvrirez des artisans fous amoureux de leurs origines Hmong (au Laos) et qui s’efforcent chaque jour d’en révéler la qualité à travers nos plats

Vous préférez prendre le temps de la dégustation ? Commandez avec ou sans menu et faites-vous livrer à domicile, vous dégusterez à endroit qui vous convient et fermez les yeux et appréciez le goût. 


Les produits que nous proposons sont artisanaux.

Nos producteurs

Nous essayerons d’avoir essentiellement des produits issus de l’agriculture près de chez nous en Touraine. Nous les avons tous contactés et avons déjà visité leurs exploitations. Nous connaissons aussi chacun de nos producteurs. Ils font partie de nos amis, de nos réseaux professionnels.

Nos autres services

Nous sommes à votre écoute pour l’organisation de vos événements familiaux. Vous fêtez votre anniversaire ? Vous réunissez toute votre famille ? Vous organisez un mariage ou vous avez juste une énorme envie de faire la fête ? Nous vous apportons notre expertise pour vous aider dans le choix dans les plats. Nous venons sur place pour présenter nos plats asiatiques et nous restons discrète .

Nous nous déplaçons en Touraine bien sûr, mais nous serons aussi ravis de vous rejoindre dans votre région ! Enfin, l’ensemble de ces prestations s’adresse aux particuliers comme aux professionnels. 


Notre gamme


Nous sommes toujours à la recherche de nouveau produits à venir !

Qui sommes-nous ?

Nous sont Tou long et Tchoua, d'origine Hmong (Laos). Jeunes, dynamiques, passionnés, indépendants, amoureux de la cuisine asiatique. Nous aimons faire partager notre savoir faire, recevoir, cuisiner pour nos amis et famille et nous essayons chaque jour de tendre vers un mode de vie simple.

Tou long a fait ses études dans le commerce et la vente. La cuisine asiatique est née depuis longtemps dans la famille. 

Plus jeune, Tchoua, son truc, c’est la cuisine de chez nous, et surtout elle était agricultrice avec ses parents de fruits et légumes en Guyane Française. 

Mélangeons tout ça et nous obtenons une jolie définition de présentation de saveurs d'Asie ! 

Notre environnement autant que notre façon de faire nous permettra de vous faire goûter aux nouvelles saveurs asiatiques

Le rapport entre nous et cuisine ? 

Aujourd’hui, forts de nos connaissances dans l'hygiène alimentaire (HACCP), de nos expériences et du permis d'exploitation en poche, nous souhaitons vivre de notre passion pour la cuisine, la partager et entreprendre une activité qui nous épanouit et donne un sens à notre vie. 

Le food truck est déjà accompagné par : 


Pourquoi nous avons besoin de vous ?

L'objectif global de collecte

Aujourd’hui, notre société est en cours de création. Le camion n'attend plus que notre signature d'accord. Nous sélectionnons nos gammes de produits.

Quant aux démarches de communication, nous créons actuellement un site web, un covering du camion (car non, notre camion ne restera pas tout blanc comme sur les illustrations ci-dessous !), des cartes de visite, des dépliants pour les particuliers et professionnels, nos réseaux sociaux...

Nous avons déjà sollicité un prêt bancaire pour le financement du camion et son aménagement de base. 

Nous avons besoin de vous pour compléter son aménagement et vous offrir le meilleur respect d’hygiène. 


Renault Trafic ou Opel Vivaro, couleur blanche. Longueur totale 3000 mm x largeur totale 2100 mm x Hauteur int. 2050 mm 

Comprenant (en version standard) : • 1 Porte d’accès arrière • 1 hayon latéral à droite, relevable sur compas gaz • 1 Portillon relevable, accès à 1 coffre côté gauche • Éclairage de circulation intégré à la carrosserie Côté droit : • 1 Comptoir de service– côté droit ; dessus en post formé ; dessous une étagère à rebord et du rangement • 1 Tiroir-caisse + 1 Tablette porte-sacs intégrés • Étagère de pavillon au-dessus surplombant le comptoir de service • Vitrine réfrigérée froid intégré sur toute la longueur Côté gauche : • 1 Plan de travail côté gauche ; dessus en post-formé ; dessous une étagère à rebord et du rangement • 1 compartiment technique, accès extérieur • 1 étagère au-dessus du plan de travail • Réserve réfrigérée 3 portes isothermes  

Froid : Réfrigération par accumulation (la nuit) autonomie 8h. Froid par deux plaques eutectiques dans la vitrine et une dans la réserve. Plaques eutectiques haut rendement raccordées à un compresseur réfrigérant. Le tout, installé par notre frigoriste agréé.  o 1 lave-mains inox encastré sur plan de travail, avec 1 réserve d’eau 13 L au-dessus du passage de roue o Alimentation par 1 pompe o Distributeur de savon et dévidoir à papier o 1 Prise extérieure alimentant 1 tableau de disjoncteurs, alimentant : o 1 ligne LED centrale + 1 ligne LED sur hayon + des spots LED encastrés dans l’étagère de pavillon o Branchement électrique des équipements o 4 prises 220V vacantes

Les différents paliers que nous souhaitons atteindre  

Le premier palier que nous souhaiterions rapidement atteindre s’élève à 1 500 €. Avec cette somme, nous nous équiperons de :  

  • De l'outillage de préparation pour la matière première
  • Un vestimentaire Hygiène
  • De l'outillage de stockage (bac, couvert, casserole etc…)
  • Un autocollant pour le food truck.  

Le second palier à 3 000 € nous permettra de nous procurer l’ensemble du matériel nécessaire tel que :  

  • Une hotte aspirante.  
  • Un réchaud à gaz  
  • Une friteuse 
  • Un réfrigérateur de boisson.  

En atteignant un troisième palier à 5 000 €, nous souhaitons financer :

  • De l'équipement du lieu de stockage. 
  • Un congélateur. 
  • Un réfrigérateur.  
  • Une armoire de rangement.  

Enfin, si le palier de 7 000 € était franchi, nous offririons à notre camion :  

  • L'aménagement d'un groupe électrogène, pour être autonome en électricité.
  • L'aménagement d’un coffret de gaz, pour être autonome en gaz pour la cuisson.       


Actualités

Echanges

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Tou long.Y

La Communauté de Communes du Val d'Amboise accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 1 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 5 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 7 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Merci

Un grand merci d'avoir participé à notre projet et nous vous accueillerons avec plaisir au food truck. 

A récupérer sur place
Choisir
 
Menu junior

Recevez un bon achat d'une valeur de 25€.

Disponibilité à partir de février 2020.

A récupérer sur place
Choisir
 
Menu standard

- 4 menu de box au choix.

- 4 dessert offert.

Disponibilité à partir de février 2020.

A récupérer sur place
Choisir
 
Menu famille

- Un repas complet: entrée + plat + dessert pour 4 personnes au choix.

Exemple pour une personne: 

entrée : 6 mens + sauce

plat : riz gluant + sauté aux légume et viande

dessert : 6 boule de coco

Disponibilité à partir de février 2020.

A récupérer sur place
Choisir
 
menu hyper famille

Recevez :

- un coffret de 6 verre à saké

- une bouteille de saké

- 6 menu box + boisson

Disponibilité à partir de février 2020.

A récupérer sur place
Choisir
 
Menu V.I.P

- Panier + boisson asiatique à déguster avant de choisir le plat à cuisinier.

- 3h de cours de cuisine asiatique à domicile (2 personnes).

Disponibilité à partir de février 2020.

A récupérer sur place
Choisir
 
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