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CCI Loir et Cher

CCI Loir et Cher accompagne et soutient ce projet.

Les 3 Chemins
Terminée
Avec succès
Don contre don
Contreparties

Les 3 Chemins

Etiquette Restauration
Location Saint-Aignan (41)
8 382€
levés auprès de 91 soutiens
Terminée le 18/05/2019
 

✿Les 3 chemins✿

Restaurant éco-responsable à Saint-Aignan

Juillet 2019 une nouvelle enseigne verra le jour à Saint-Aignan: "Les 3 Chemins". Un restaurant éco-responsable qui place l’humain au cœur de l’assiette. 100% maison, les plats seront simples mais la qualité des produits fera notre force. La région Centre Val de Loire regorge de richesses agricoles. Notre objectif sera  de valoriser ces produits tout en veillant au bien-être de notre clientèle. 

En plein cœur de Saint Aignan

 Saint-Aignan, ville de 2800 habitants, reçoit chaque année la visite de plus d’un    million 500 milles visiteurs grâce au Zoo de Beauval.

Chaque soir d’été, ce sont plusieurs centaines de personnes qui cherchent à se  restaurer. Aujourd’hui près de 20 points de restauration sont présents sur la commune.

Après avoir testé pendant 3 ans une petite restauration alternative au milieu d’un salon de thé et espace de bien être nous avons pu observer et  répondre à une demande discrète mais non moins présente: le bien être du Corps, du Cœur, et de l’Esprit (les 3 Chemins).

Une cuisine 100% maison 

Notre cuisine reflétera qui nous sommes et partagera nos valeurs. 

Une cuisine « nature » approvisionnée par le potager du restaurant et par les fournisseurs locaux. 

Chacun de nous est convaincu que la bonne santé passe par l’alimentation, nous privilégions donc des produits Biologiques, issus de l’agriculture responsable et le tout sera cuisiné 100% maison! Nous proposerons une carte légère, avec des plats simples, mais sans négliger la qualité des matières premières.

Pâtes à l’ail des ours, pain fait maison, fleurs comestibles, salade au chèvre chaud, miel de fleurs et graines germées. Une cuisine digeste, adaptée à tous et aussi aux nouvelles exigences alimentaires: végétariens, intolérants, allergiques, tous pourront apprécier notre cuisine. Une cuisine originale, gustative, au visuel agréable, et avec des ingrédients que l’on ne voit pas partout.


        

             

Eco-responsabilité 

En cuisine comme en salle, notre démarche sera éco-responsable. En réduisant notre empreinte carbone par diverses petites actions, nous espérons réussir à sensibiliser petits et grands à l’enjeu écologique et économique du 21ème siècle. Recyclage, compostage, installation basse consommation, terrasse en bois français, circuits courts, décorations issues du commerce équitable, démarches de lutte contre le gaspillage (ex: TooGoodToGo), etc.

L’hiver étant une période délicate pour l’Energie (Chauffage, éclairage, énergie physique …) mais également délicate en terme de fréquentation touristique, nous avons pris la décision de fermer nos portes de fin novembre à début février. 

                   

 ToGoodToGo, littéralement, “trop bon pour partir”

 est une plate-forme de lutte contre le gaspillage.

Fournisseurs

Notre belle région Centre Val de Loire sera source d’approvisionnement :
● Légumes, fournis par notre propre potager mais aussi par François Xavier Chabot maraîcher bio à Chemery (41).
● Les glaces fermières proviendront de chez Marguer’ice à Clion sur Indre (36)
● Les bières bio: Brasserie la Pigeonnelle à Céré la Ronde(37)
● La viande: Marc Berthault à Saint Aignan (élevage en région Centre) 
● Les vins sélectionnés par nos soins, tous issus de l’agriculture Biologique et dans un rayon de 15km. Domaine de l’Aumônier- Couffy , la Méchinière- Mareuil, Courtault,Tardieux-Thésée, Noëlla Morantin- Pouillé,...
● Fromages de chez Jacquin et Fils

Une terrasse en bois en centre ville

La campagne servira à financer notre terrasse.

Située en plein cœur de Saint-Aignan sa présence aura deux vocations. La première sera bien évidement sa cohérence avec notre concept, faite de bois français et par un artisan  local, ses rambardes seront fleuries, et plusieurs plantes sublimeront cette terrasse colorée où il fait bon de prendre un verre ou boire un thé.

Sa seconde vocation, sera de donner un peu de fraîcheur au cœur de Saint-Aignan. Cette petite place de la Paix est remplie de charme, l’été lorsque les terrasses sont remplies, c’est magnifique. Sur cette terrasse seront organisés concerts, ateliers créatifs, repas gourmands et bien d'autres. De quoi animer les beaux jours d’été.

Notre envie est que cette terrasse soit l’œuvre des habitants de Saint-Aignan, de ses visiteurs, de tout ceux qui souhaitent un peu de nouveauté sur cette magnifique place de la Paix.

Nous sommes les porteurs de projets mais vous en serez les réalisateurs ! 

Un projet réfléchi

Afin de préparer au mieux le projet, chacun de nous a approfondi ses connaissances durant ces 3 dernières années. Formations, passage de diplômes, stages... mais notre plus grand apprentissage s’est bien évidement déroulé au sein de l’Herberie des 3 Chemins. 

La micro entreprise de Thessa cédera sa place et l’entreprise SARL LES 3 CHEMINS composée de 5 membres de la même famille. Elle prendra sa place en février 2019, un mois avant le début des travaux. 

Les travaux débuteront donc en avril 2019, après 3 mois de travaux « Les 3 Chemins » devrait ouvrir ses portes courant juillet 2019. 

Afin d’offrir à nos futurs clients un endroit à notre image, nous avons fait appel au service d'un designer d’intérieur tout de suite inspiré par notre projet: Jean louis Radenne.


les3chemins.com             Facebook                Instagram        

Une entreprise familiale

Notre famille est notre force, chacun de nous prend plaisir à travailler ensemble. Au début Nathalie et Thessa travaillaient seules, mais très vite, Cor, Charly et Osiana se sont joint à l’équipe. Nous sommes tous convaincu que le bonheur et la santé passent par une bonne alimentation. 

Au sein de ce futur restaurant chacun des 5 membres de la famille apportera ses compétences: 

  • Thessa, la cheffe cuisto communicante: elle sera le pivot de l’entreprise.
  • Nathalie, la metteure en scène: parfaite dans la gestion du stress, sa relation-client sera notre force.
  • Cor, le maraîcher Néerlandais et vendeur: gardien du potager le matin, serveur multilingue le soir, ses multiples casquettes seront un atout non négligeable. 
  • Charly, le comptable et gestionnaire: son organisation, sa patience et son efficacité à la plonge viendront à bout de toutes les situations délicates. 
  • Osiana, la cheffe de salle: rigueur et professionnalisme seront les mots d’ordre de cette future leader. 

   

Osiana, Nathalie et Thessa le soir d'Halloween.

Les personnes / structures qui m'accompagnent

Afin de financer ce projet de grande ampleur nous allons solliciter divers organismes: 

La Région centre par le biais du "Cap création et développement". Composée de moitié de subventions et de l’autre de prêt à taux zéro, cette aide permettra le financement de notre future cuisine. 

Initiative Loir et Cher, réseau associatif, Par un prêt d’honneur à taux zéro. Elle servira à financer le premier stock et la future vaisselle. 

La Communauté de Communes du Val de Cher Controis par une subvention pour financer notre future vitrine à glace afin de régaler petits et grands des délicieuses glace fermières provenant de chez Marguer’ice à Clion dans l’Indre.

Pour finir un emprunt bancaire financera l’ensemble des travaux de mise aux normes. 

Remerciements

Merci à Eric Carnat Maire de Saint-Aignan et Claude Sauquet Adjoint pour leur soutient sans failles. Merci aussi à Xavier trotignon, Mme Cadon et tous les autres membres de la mairie. Une belle collaboration !

Merci à La chambre du commerce et de l’industrie ainsi qu’à la chambre des métiers et de l’artisanat de Blois et plus particulièrement à Nicolas Haslé sans qui nous ne serions pas là aujourd'hui.
Merci à Rodolphe Delord, directeur du zoo de Beauval.
Merci à tous nous proches, à nos clients, aux habitants et commerçants de Saint-Aignan qui nous soutiennent depuis le début.


La Contrepartie phare
Apéritif entre amis
Apéritif entre amis

2 cafés ou thé gourmands+ 2 boites de meringues maison + une planche apéritive à partager 

ET

2 chances de gagner au tirage au sort

A récupérer sur place

Le besoin financier

Pourquoi une collecte?

Lors de nos démarches auprès des différents organismes de financement nous avons volontairement mis de côté la terrasse en bois. Nous pensons que la terrasse, du fait de son emplacement et vocation, doit être la réalisation des habitants et visiteurs de Saint-Aignan. Elle sera l’aboutissement de Notre projet. 

Composée de bois français et réalisée par un artisan local, la structure de la terrasse est estimée à environ 8000€. 

Afin de vous accueillir pour un verre, une assiette de charcuterie ou une tasse de thé, nous installerons des tables, chaises et fauteuils pour une capacité d'environ 30 places. 2000€

Pour finir, des tonnelles et parasols abriteront du soleil et des petites pluies d'été. 2000€

Enfin si l’on dépasse ces objectifs nous organiserons un concert de remerciement où chacun de vous sera le bienvenue ! 

Les paliers

Le premier palier: 8000€ servira à financer le plancher de la terrasse en bois français 

Le second palier : 10000€ permettra son ameublement, chaises et tables

Le dernier palier: 12000€ Équipera notre belle de terrasse de tonnelles et parasol colorés afin d’apporter du peps supplémentaire.

   



Actualités

Juillet 2019

23 juillet 2019

NEWS hello chers amis contributeurs!la saison bat son plein et comme vous avez surement du le constater aucun de vous n'a pour l'instan... En savoir plus

Mai 2019

20 mai 2019

Un grand merci Et voilà, la campagne est terminée et l’objectif a finalement été atteint ! Merci à tous d’avoir participé à ce projet magnif... En savoir plus

12 mai 2019

3000€ atteint, il reste une semaine pour tout donner ! 3000€, c’est peut être moins que l’objectif mais c’est déjà superbe !! Merci à tous d’avoir participé à cette campagne, mais... En savoir plus

Avril 2019

27 avril 2019

Les travaux ont commencés ! Ça y est, nous y sommes, les travaux ont commencés, les cloisons sont démontées, l’électricien bosse à fond et ce matin nous avons... En savoir plus

11 avril 2019

1000€ Ce matin nous avons atteint la barre des 1000€! Merci à tous pour votre soutient, ce projet est de plus en plus prêt de sa réalisa... En savoir plus

05 avril 2019

Pas de panique ! 3 jours que la campagne est lancée et nous avons déjà reçu de nombreux retours mais surtout de nombreuses contributions! Plus... En savoir plus
23 juillet 2019

NEWS

hello chers amis contributeurs!


la saison bat son plein et comme vous avez surement du le constater aucun de vous n'a pour l'instant reçu ses contributions... en effet les boites de meringues c'est super sympa mais la poste, elle, elle n'aime pas trop..!! nous recherchons donc activement une solution de secours et devrions pouvoir régler ce léger détail avant la fin août. 
Cependant pour les autres contribution vous pouvez dors et déjà venir les réclamer sur place et profiter de la magnifique terrasse!


Malheureusement les travaux ne sont pas encore terminés, notre inauguration sera donc repoussée au mois de septembre ainsi que le tirage au sort pour le séjour au Zoo de Beauval !

Nous vous tiendrons informés au fur et a mesure merci encore pour votre participation à cette magnifique terrasse !

20 mai 2019

Un grand merci

Et voilà, la campagne est terminée et l’objectif a finalement été atteint ! 

Merci à tous d’avoir participé à ce projet magnifique, pour ceux qui n’ont pas eu le temps de venir sur la plate-forme vous avez jusqu’au 10 juin pour porter votre contribution aux 3 Chemins ou l’envoyer par courrier au 11 Place de la Paix à Saint Aignan. 

Nous dévoilerons prochainement notre date d’ouverture officielle et le gagnant du tirage au sort sera annoncé lors de notre inauguration ! 

Vous pourrez venir récupérer vos contreparties à partir du 1er juillet et ce jusqu’au 1er juillet 2020 ! 

Vous pouvez également continuer de suivre nos actualités sur notre page facebook où nous publierons régulièrement l’avancée des travaux.


Encore un grand merci à tous et à toutes,  ce n’est que le début d’une grande aventure, à très bientôt !! 



12 mai 2019

3000€ atteint, il reste une semaine pour tout donner !

3000€, c’est peut être moins que l’objectif mais c’est déjà superbe !! 

Merci à tous d’avoir participé à cette campagne, mais ce n’est pas encore fini, il reste 6 jours pour tout donner, 6 jours pour encourager vos amis, voisins, collègues, famille à participer à cette campagne de financement.


Nous avons eu cette semaine la confirmation que la terrasse serait posée au mois de juin et qu’elle sera donc prête pour la fête de la musique le 21 juin. 


Cote travaux ça avance plutôt bien, le mur porteur qui sépare les deux espace Rez de chaussée et étage sera ouvert à partir de demain, les carrelages, peintures et placos devrait être posés dans la semaine et ça y est le bar est validé avec nos deux menuisiers!

 


Pour continuer avec les bonnes nouvelles, notre projet a été validé par la commission d’Initiative Loir et Cher qui nous aide avec un Prêt d’honneur à taux zéro, grâce à cela nous allons pouvoir investir dans notre espace vente à emporter qui, jusqu’à aujourd’hui, était compromis manque de fond.


Je compte alors sur vous tous pour partager ce beau projet à toutes vos connaissances, ainsi nous pourrons tenir notre pari ! 


À très bientôt 


L’équipe Des 3 chemins 




27 avril 2019

Les travaux ont commencés !

Ça y est, nous y sommes, les travaux ont commencés, les cloisons sont démontées, l’électricien bosse à fond et ce matin nous avons eu rdv avec note équipe de super menuisiers (Ludo et Anne-Lise) qui vont nous faire du mobilier sur mesure, peut être une petite photo prévisionnelle à venir dans les prochains jours !


N’hésitez pas à continuer de diffuser l’information, et surtout, pensez au parrainage !


À très bientôt

11 avril 2019

1000€

Ce matin nous avons atteint la barre des 1000€! Merci à tous pour votre soutient, ce projet est de plus en plus prêt de sa réalisation grâce à vous tous. 

A présent nous allons rentrer dans notre phase de communication un peu plus intense et pour cela nous avons besoin de chacun d’entre vous.

Alors n’hésitez pas n’hésitez plus, partagez l’information à tous vos proches et demandez leur de mentionner votre nom dans la case commentaire lors de leur contribution, cela vous offrira une chance supplémentaire de gagner un séjour au ZooParc de Beauval ! 

À vos clavier ! 



05 avril 2019

Pas de panique !

3 jours que la campagne est lancée et nous avons déjà reçu de nombreux retours mais surtout de nombreuses contributions! 

Plusieur d’entre vous m’ont demandé s’ils pouvaient m’envoyer directement l’argent par la poste, la réponse est oui, bien sûr ! 

Pensez simplement à préciser votre Nom, Prénom, ainsi que la contrepartie souhaitée et je me ferais une joie de faire le transfert moi même.



  • Charly

    Charly.D, il y a 210j
    3 000 €
  • Antoine

    Apéritif entre amis

    Antoine.B, il y a 210j
    50 €
  • Johan

    Le local c'est génial

    Johan.T, il y a 210j
    150 €
  • Sébastien

    Sébastien.N, il y a 210j
    20 €
  • Thessa

    Thessa.V, il y a 210j
    192 €
  • Laurence

    Laurence.N, il y a 210j
    100 €
  • David

    David.N, il y a 210j
    100 €
  • Anne-Sophie

    Moment en duo

    Anne-Sophie.P, il y a 210j
    20 €
  • Joseph

    Joseph.D, il y a 210j
    500 €
  • Joseph

    Joseph.D, il y a 210j
    500 €

Echanges

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Sébastien.N , 210j

pleins de beaux projets à vous !!

 
 

Laurence.N , 210j

Que les dieux soient avec vous ce beau projet généreux Mille bises Laurence

 
 

Joseph.D , 210j

Vous êtes au centre de l'histoire vous méritez beaucoup d'encouragement!

 
 

Joseph.D , 210j

Bravo continuez !!!

 
 

Madeleine.R , 211j

Bon courage pour ce projet

 
 

Monique.R , 211j

Quel beau projet ! c'est avec plaisir que je vous rendrai visite , de nombreuses et nombreuses fois ! et déjà merci pour la création des 3 chemins, à l'étage où il y fait si bon de se rencontrer et de se restaurer. Bises et pensées dynamiques s'envolent vers vous, Monique

 
 

Élisabeth.D , 211j

Superbes travaux, nous avons beacoup d'admiration pour ton energie. Klaus et moi t'embrassons et viendrons sans faute boire nos cafés gourmands un de ces jours.

 
 

Élisabeth.D , 211j

Superbes travaux, nous avons beacoup d'admiration pour ton energie. Klaus et moi t'embrassons et viendrons sans faute boire nos cafés gourmands un de ces jours.

 
 

Michelle.B , 211j

Je vous souhaite une très belle réussite pour cette belle aventure familiale.

 
 

Cornelis.V , 213j

chère Thessa , ceci est une participation de Jean Michel (Gabillon)

 
 

Josélito.N , 213j

Super initiative! Nous vous souhaitons plein de bonnes chose dans cette aventure entrepreunariale. Marion et José.

 
 

Thessa.V , 213j

Merci Lorenza !

 
 

Marie-José.B , 214j

Merci pour votre passion, c'est un bonheur pour nos papilles!! Je vous souhaite le meilleur.... bonne continuation

 
 

Thessa.V , 215j

Merci jean Philippe Bordeaux !

 
 

Thessa.V , 215j

Merci à la famille Corbineau

 
 

Christel.R , 216j

Contente de contribuer à votre beau projet qui va faire du bien à St Aignan, je vous souhaite une belle réussite à bientôt Christel

 
 

Thessa.V , 216j

Merci élise dusseau

 
 

Thessa.V , 216j

Merci à tous !

 
 

Thessa.V , 216j

Merci à la famille Carpentier

 
 

Simone.D , 218j

Avec tous nos voeux de réussite. Simone et Jean-Luc

 
 

Thessa.V , 219j

Merci Philippe !!

 
 

Anthony.F , 219j

????

 
 

Thessa.V , 222j

Merci aux familles : LECUYER DUCOTTET VIGNER DUBOQUOY BARROSO BARRANCO SOUDE (2) Meringues récupérées

 
 

SIMONE.B , 222j

Bravo !

 
 

Joelle.L , 223j

Bonne chance et bravo pour cette idée

 
 

Ludivine.R , 224j

Bon courage pour votre beau projet. Eric et Ludivine

 
 

Thessa.V , 228j

Merci Guillaume et Caroline

 
 

Thessa.V , 228j

Merci aux visiteurs de ce soir ( déjà recuperé)

 
 

Thessa.V , 228j

Merci Carine (st aignan)

 
 

Thessa.V , 229j

Merci à la famille Collard de pontault-combault ! (Meringue récupérées )

 
 

Thessa.V , 229j

Merci à la famille Chardon !

 
 

Thessa.V , 229j

Merci !

 
 

Claudine.R , 232j

A bientôt sur la terrasse !!! Claudine

 
 

Thessa.V , 236j

Merci aux visiteurs du nord !

 
 

Thessa.V , 236j

Merci Olivier violini

 
 

Brigitte.G , 237j

donnez un coup de pouce à Tessa!

 
 

Julien.F , 240j

Félicitations pour ce beau projet et bon courage

 
 

Nicolas.H , 243j

Bravo ! Bravo ! Bravo !

 
 

Nathalie.M , 243j

Bonne réussite à vous tous , et à très bientôt devant notre plancha et un bon verre de vin !!!!

 
 

Thessa.V , 245j

Merci Francine Thommen (blasius)

 
 

Yves.N , 245j

Super content

 
 

Yves.N , 245j

Bon vent le principe est super

 
 

Thessa.V , 245j

Merci Martine rol !

 
 

Thessa.V , 245j

Merci

 
 

Thessa.V , 248j

Merci Léa ! 10-04

 
 

MURIEL.L , 248j

Je suis très heureuse de participer à ce projet qui pour moi est essentiel dans ma région. Merci pour ce que vous nous apportez et à très bientôt! Muriel L.

 
 

Thessa.V , 250j

Merci aux voyageurs d’ailleurs (08-04)

 
 

Filipe.D , 251j

Bon courage !

 
 

Thessa.V , 251j

Merci aux visiteur du Finistère (07-04)

 
 

Aurore.R , 252j

J'espère que ton projet va aboutir. Gros bisous

 
 

Thessa.V , 253j

Merci à la famille EYRAUD !

 
 

Thessa.V , 253j

Merci à Arlène !

 
 

Thessa.V , 253j

Marie Laure et thierry Lepage

 
 

Alain.B , 255j

bonne chance ma louloute

 
 

NATHALIE.R , 256j

enfin!! c'est une belle idée RAFRAICHISSANTE

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

CCI Loir et Cher accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 8 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 10 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 12 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Gourmandise

Une boite de meringues maison livrée directement chez vous

A récupérer sur place
 
Moment gourmand

La contrepartie précédente + un café ou thé gourmand

A récupérer sur place
 
Moment en duo

2 cafés ou thé gourmands+ 2 boites de meringues maison

ET 

1 chance de gagner au tirage au sort pour un séjour dans la ville du Zoo de Beauval

A récupérer sur place
 
Apéritif entre amis

2 cafés ou thé gourmands+ 2 boites de meringues maison + une planche apéritive à partager 

ET

2 chances de gagner au tirage au sort

A récupérer sur place
 
Un grand merci

La contrepartie précédente + invitation pour 2 à notre inauguration 

ET

5 chances de gagner au tirage au sort.

A récupérer sur place
 
Le local c'est génial

La contrepartie précédente + 3 bouteilles de vins au choix parmi celles présentes dans notre cave

ET

8 chances de gagner au tirage au sort

A récupérer sur place
 
Découverte du terroir

La contrepartie précédente + 2 invitations à notre soirée "vins et fromages"

ET

15 chances de gagner au tirage au sort.

A récupérer sur place
 
Séjour dans la ville du zoo de Beauval

2 pass annuels pour le Zoo de Beauval

+

2 nuits à l'hébergement "Le petit secret" situé à 500m du zoo

+

Un repas pour 2 aux "3 Chemins" (hors boissons)

A récupérer sur place
 
Entre collègues

SOIREE PRIVATISEE "DEGUSTATION VINS ET FROMAGES" POUR 15 A 20 PERSONNES.

Date à définir ensemble - valable jusqu'au 31 décembre 2020


A récupérer sur place
 
Investir dans des sociétés comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. Répartissez bien vos investissements et n'investissez que l'argent dont vous n'avez pas besoin immédiatement.