Morceaux Choisille

Boucherie-Rôtisserie Morceaux Choisille

Charcuterie / Boucherie Chanceaux-sur-Choisille, 37390  
C'est fait maison, même le saucisson !
76
Contributeurs
5 345€
Sur 5 000€
Terminé
Fin : 07/11/2017




CMA Centre

La CMA Indre et Loire accompagne et soutient ce projet.


En route vers le deuxième palier!!!!

Grâce à vous, nous avons atteint notre objectif et pourrons donc prochainement vous proposer nos saucissons secs maison.
Et comme il reste quelques jours, nous pouvons viser le second objectif. Avec ces 1 000€ supplémentaires, nous achèterons le poussoir à saucisses et saucissons.
Mille mercis à vous tous pour votre soutien, merci à toutes les personnes venues nous rencontrer ce samedi aux portes ouvertes.
Nous espérons pouvoir bientôt vous accueillir dans notre boutique.

Faisons du bon saucisson maison


Quel est notre projet ?

    Au nord de Tours, à Langennerie ( Chanceaux-sur-Choisille) une nouvelle Boucherie s'apprête à prendre vie. Deux hommes, amoureux de leur métier et de la gastronomie donnent naissance à votre nouvelle étape gourmande : Morceaux Choisille.

    L'idée de ce projet s'est imposée à nous car nous sommes animés d' une même passion pour les bons produits, le service et l'échange. Nous voulions créer un nouvel endroit convivial qui reflète notre amour du bon goût et mobilise notre savoir faire artisanal.

   Située sur un axe passager au Nord de Tours, Morceaux Choisille est bien sûr destinée aux habitants de Langennerie et de ses alentours mais aussi à toute la population active qui emprunte cette route quotidiennement, désireuse de « consommer mieux » et de trouver un endroit chaleureux . Notre boutique se veut un véritable commerce de proximité qui viendra compléter l'offre déjà existante, à savoir : un primeur et une boulangerie, pour en faire un petit marché.

Notre offre

    Une boucherie mais pas que …

Vous y trouverez bien sûr de la viande, issue de préférence de circuits locaux, mais aussi de la charcuterie, des spécialités bouchères ( saucisses, brochettes, paupiettes …), des plats cuisinés maison chauds et froids à emporter, des mises en bouche ainsi que nos meilleures pièces rôties. Imaginez cette bonne odeur de poulet tout juste cuit qui se répand sur le trottoir... Comment ne pas succomber?!

Fromages et produits laitiers viendront compléter votre menu. Ainsi , l'hiver découvrez notre service SOS Raclette, pour parer à toutes les urgences. 

 


Quel est le but de notre campagne ?  

     Le but de notre campagne est de pouvoir financer du matériel de fabrication professionnelle dédié à des produits « plaisir ». Grâce à votre soutien, nous allons raviver vos apéritifs en proposant des produits artisanaux et de qualité.     

    Grâce à vous, nous pourrons vous proposer en plus de nos spécialités bouchères un produit devenu si rare : du véritable saucisson sec fait maison, ainsi que toute une gamme de produits sechés ( Coppa, Pancetta, Chorizo et tout ce que notre imagination nous dictera ).

    Assurer notre propre production, c'est s'assurer de pouvoir répondre à toutes vos envies. Avec cet outil nous pourrons ainsi fabriquer du saucisson sec traditionnel mais aussi des viandes séchées plus maigres.

L’avancement de notre projet

    Aujourd'hui, les travaux de votre boutique Morceaux Choisille ont commencé . Nous sommes donc dans la dernière ligne droite pour une ouverture prévue mi octobre et ainsi vous proposer pleinement nos produits et nos services pour vos fêtes de fin d'année.


Pour suivre l'avancée de notre aventure et faire une première visite en vidéo, retrouvez-nous sur https://www.facebook.com/morceauxchoisille/


L’EQUIPE

Un Breton, un Marnais : deux hommes...

Attachés aux mêmes valeurs de qualité, d'accueil et d'échange. Nous avons décidé de nous associer dans cette nouvelle aventure, après un parcours commun au sein de deux enseignes pour enfin créer une boutique à notre image. Grâce à notre vision commune du métier et des caractères complémentaires nous formons une équipe soudée et motivée. Tous les deux convaincus qu'un projet plus ambitieux et plus proche des tendances actuelles est possible, nous décidons d'allier nos forces et nos envies pour créer cette nouvelle entreprise. Nous sommes portés par la volonté de contribuer au renouveau du commerce de proximité, par la présentation de produits soignés, classiques et originaux, et répondant à la demande actuelle.

Yannick, le breton à la force tranquille  

Fort d'un BP Boucherie et de plusieurs expériences tant dans le domaine de l'artisanat que de la grande distribution, Yannick saura employer au mieux son expertise professionnelle pour satisfaire sa clientèle.


       






Jean-Charles, le marnais à l'esprit vif et jovial 

Avec son parcours atypique et son CAP de boucherie, Jean-Charles a lui aussi travaillé dans les 2 milieux . Son point fort ? Toujours le mot pour sourire et des petites attentions avec ses clients.  

Les personnes qui nous accompagnent

    Parce que l'union fait la force nous sommes activement soutenus par notre cabinet d'expertise comptable ADEXIAL, le Crédit Agricole Touraine Poitou qui a accepté de nous suivre dans cette aventure, mais aussi Initiative Touraine, Centr'Actif, la SIAGI, la Chambre des Métiers et de l'Artisanat et le Syndicat de la boucherie d'Indre-et-Loire et bien sûr nos différents artisans et fournisseurs, sans qui rien n 'aurait été possible.

                                                                 


LE BESOIN FINANCIER

Et concrètement quel est l'objectif de cette collecte ?

Pour cette collecte nous avons déterminé 3 paliers :

  • Un premier palier à 5000 euros pour financer un séchoir à saucisson.
  • Un deuxième palier à  6000 euros , pour acheter également un poussoir à saucisses et saucissons.
  • Un dernier palier à 8000 euros, pour nous ( vous) offrir un fumoir (pour jambons, saumons ...).


Attention

Afin de nous laisser le temps nécessaire à la fabrication ( notamment du saucisson), les contreparties seront à retirer à compter de mi-janvier 2018 et de préférence sur commande.


Ouverture imminente!!!

On peut ENFIN vous l'annoncer l'ouverture est pour demain. Retrouvez vos 2 bouchers dès 8h30, ce mardi 7 novembre. Le début de cette nouvelle aventure marque aussi la fin de notre campagne de financement participatif. Nous en profitons pour remercier encore une fois toutes les personnes qui nous ont soutenus et aidés tout au long de cette campagne mais aussi dans la réalisation de ce projet de boucherie qui a vu le jour il y a plus d'un an.
Publié par Morceaux Choisille, 06/11/2017


On tente le second palier ?

Bonjour à tous. 

Comme vous pouvez le constater, nous avons atteint notre objectif de 5000€ et pourrons donc bientôt vous proposer nos saucissons secs maison. 

Il nous reste encore quelques jours avant la fin de la campagne et nous pouvons donc tenter le second palier de 6000€. Grâce à vous, à vos proches, vos collègues, nous pourrons financer le poussoir à saucisse, outil indispensable à la fabrication de nos produits. 

Encore merci à tous de nous aider dans cette campagne, nous sommes dans la dernière ligne droite, dernière occasion de profiter de toutes ce contreparties que nous vous avons réservé. 

A bientôt en boutique !!

Publié par Morceaux Choisille, 01/11/2017


Dernière ligne droite.

Bonjour à tous,
La dernière ligne droite avant l'ouverture approche! Comme vous pouvez le voir la boutique est presque terminée. Encore une couche de peinture, une rôtissoire en cours de livraison, nous serons prêts à vous accueillir d'ici la fin du mois.
Nous vous donnerons la date exacte dès que possible.
Mardi arrivera l'enseigne, après cela il ne sera plus possible de nous manquer le long de cette grande avenue de Langennerie.

 

La campagne de financement participatif avance bien elle aussi ! A ce jour nous tenons à remercier nos 51 contributeurs grâce à qui nous avons déjà atteint 73% de l'objectif.
Ne nous arrêtons pas en si bon chemin, continuez à diffuser l'information autour de vous, après tout plus on est de fous, plus il y a de saucisson!!
Nous adressons un merci tout particulier à POLLEN notre fleuriste et notre boulangerie Aveline tous deux de Langennerie, ainsi que la SAS Barbereau, le meilleur couvreur du coin ( au moins! ) pour leur participation à la campagne.

A bientôt pour d'autres nouvelles, d'autres photos et qui sait peux être une date d'ouverture. 
Publié par Morceaux Choisille, 18/10/2017


Des nouvelles des travaux.

Comme vous pouvez le voir, les vitrines sont arrivées, accompagnées de pleins d'autres équipements sympa comme le four, la marmite ou la cellule de refroidissement. 

Un grand merci également à tous nos premiers contributeurs, merci de croire en notre projet, merci de nous aider à financer notre séchoir à saucisson, et merci d'en parler autour de vous. 

Bientôt d'autres photos des laboratoires fraîchement installés, il ne nous manque que l'électricité. 

A très bientôt et encore merci à vous tous. 


Publié par Morceaux Choisille, 08/10/2017

 

Contributeurs

 
Nadine.labbe 20 jours

Contrepartie choisie
100€
Soutenir ce projet

Julien 20 jours

Contrepartie choisie
  • La raclette
30€
Soutenir ce projet

Lepoussin 21 jours

Contrepartie choisie
  • La raclette
30€
Soutenir ce projet

Guoailin 21 jours

Contrepartie choisie
  • La raclette
30€
Soutenir ce projet

Etienne3713 21 jours

Contrepartie choisie
  • Le saucisson
  • Le steak
70€
Soutenir ce projet

Commentaires

Contact




Boucherie-Rôtisserie Morceaux Choisille
Chanceaux-sur-Choisille 37390


107 %
5 345€
Sur 5 000€
76
Contributeurs
Terminé
Fin : 07/11/2017
10€

Le saucisson

Merci pour votre soutien. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

20€

Le steak

Un grand Merci pour votre participation. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins et 4 steaks hachés.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

30€

La raclette

Un grand grand Merci pour votre soutien. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins, ainsi qu'un plateau raclette pour 2 personnes contenant charcuterie et fromage.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

50€

Le poulet rôti

Un énorme Merci pour votre participation. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins , un poulet rôti cuit dans notre rôtissoire et son accompagnement pour 4 personnes ( pommes de terre et légumes), ainsi qu'un bon d'achat de 10 euros à valoir dans notre magasin.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

75€

Le rôti

Un gigantesque Merci pour cette contribution. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins, un rôti de veau et son accompagnement pour 4 personnes , ainsi qu'un bon d'achat de 10 euros à valoir dans notre magasin.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

100€

Le panier garni

Mille Mercis pour votre soutien. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins, ainsi qu'un panier garni de nos spécialités bouchères et charcutières.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

150€

La côte de boeuf

Un million de Mercis pour votre aide. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins , une visite privée de la boucherie avec dégustation, mais aussi une côte de bœuf et son accompagnement pour 4 personnes, ainsi qu'une bouteille de vin rouge de Chinon du domaine de Noiré.

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018

250€

Le VIP

Un feu d'artifice de Mercis pour votre aide précieuse dans cette aventure. Nous vous offrons un saucisson réalisé par nos soins, une visite privée de la boucherie avec dégustation, 5% de remise sur tout le magasin pendant 1 an, et cerise sur le gâteau, une recette à votre nom élaborée avec vous et 4 parts de cette recette

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A venir chercher sur place à la mi-Janvier 2018